Zgodnie z zapowiedzią dziś porozmawiamy o borówkach – tych amerykańskich i naszych swoiskich jagodach.

Dlaczego warto jeść jagody?

Borówka czernica to inaczej po prostu jagoda leśna. Wszystkie czarne i ciemnofioletowe owoce zawierają dużo antyoksydantów.

Jedzenie jagód korzystnie wpływa na wzrok, jagody są częstym składnikiem kropli do oczu. Garbniki zawarte w wywarach z suszonych jagód leczą choroby jelit. Jagody zwalczają drobnoustroje, w tym bakterie E.coli, wiążą toksyny bakteryjne i sole metali ciężkich.

Przeciwdziałają miażdżycy, wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziałają ich włóknieniu.

Jakie borówki amerykańskie wybierać?

Wybieraj owoce:

– intensywnie niebieskie.

– pokryte białawym, kredowym nalotem wojskowym,

– suche i sypkie, nigdy wilgotne!

Jak wyżej wspomniałam borówki mają korzystny wpływ na wzrok – brytyjskim pilotom w czasie II Wojny Światowej podawano te owoce, aby poprawić ich zdolność widzenia w nocy. Obecne w borówce antocyjany poprawiają wzrok oraz niwelują uczucie zmęczenia wzroku.

Trzeba pamiętać, aby borówki myć dopiero przed zjedzeniem.

100 g borówek amerykańskich dostarcza 63 kcal i 38 mg witaminy C! (Czyli ok. 200 g to 76 mg witaminy C).

Jakie witaminy i składniki mineralne zawierają borówki?

Borówka amerykańska to bardzo cenne źródło błonnika pokarmowego. W 100 g borówki znajduje się aż 4.54 g błonnika! Jest także źródłem witaminy A, E, żelaza, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, a także ryboflawiny i niacyny.

Borówkę charakteryzuje także wysoki poziom fitoestrogenów – chronią przed nowotworami, arteriosklerozą i chorobami serca, zmniejszając poziom złego cholesterolu LDL, a zwiększając poziom HDL.

Borówka zawiera także kwas elagowy i foliowy – mają one działanie przeciwnowotworowe.

Regularne spożywanie borówki opóźnia proces starzenia się, chroni przed chorobą Alzheimera i przed infekcjami układu moczowego. Borówka wykazuje działanie antybakteryjne i leczy biegunki.

Kwas foliowy zawarty w nich ma korzystne działanie na płód w okresie ciąży.

Lubicie borówki? Jesteście #teamjagoda czy #teamborówka?