Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje
Anthelme Brillat-Savarin
Zupa z rabarbaru
Kwaskowa i aromatyczna zupa z rabarbaru wzbogacona kleksem śmietany i szczyptą cynamonu będzie odświeżającą propozycją na letnie popołudnie.
Kilogram obranych ze skórki i posiekanych łodyg rabarbaru rozgotować w wodzie, po czym zmiksować. Dodać szklankę cukru i szczyptę cynamonu. Wlać pół szklanki śmietany wymieszanej z łyżką mąki, wymieszać, krótko podgotować i wydawać.