Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje
Anthelme Brillat-Savarin
Powidła śliwkowe
Sadownicy z nadwiślańskiej części Kujaw tradycje smażenia powideł przekazują sobie z pokolenia na pokolenie.
Tradycyjne powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły smaży się powoli przez wiele godzin w kuprowych (miedzianych) kotłach zawieszonych nad opalanym olchą ogniskiem. Dzięki temu gotowe powidła mają specyficzny smak wędzarniczego dymu. Te z owoców niepestkowanych charakteryzują się dodatkowo posmakiem goryczki. Mimo, że nie dodaje się do nich cukru, znakomicie się przechowują przed długi okres.
