Wzmianki o polewce grzybowej znajdziemy m.in. w publikacjach ks. Bernarda Sychty. Z ustnych przekazów wiadomo, że taką polewkę przygotowywano głównie w piątki i w okresie postu, ponieważ nie zawierała mięsa.

Gotowano ją z suszonych prawdziwków, jabłek, gruszek, śliwek i wiśni. Susz namaczano w ciepłej wodzie, po czym gotowano do miękkości. Po ugotowaniu zagęszczano mąką i śmietaną, ewentualnie roztrzepanym jajkiem. Na zakończenie solono i słodzono do smaku.

Inne przepisy w kategorii: