Nietypowe połączenie składników dorsza, maślanki i gorącego wywaru z warzyw może dać smaczną zupę.

Wyfiletować dorsza. W litrze wody z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, przekrojonej na pół cebuli, soli i pieprzu wygotować resztki: ogon, głowę, płetwy.

Wywar przecedzić, po czym wmieszać wymieszaną w oddzielnym naczyniu i zahartowaną odrobiną gorącego wywaru śmietanę i maślankę (po szklance) z łyżką mąki. Dodać pokrojonego w kawałki dorsza, gotować dalej przez kilka minut aż ryba zmięknie.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami okraszonymi tłuszczem.

Inne przepisy w kategorii: